啤酒糖漿雞翅
菜式簡介
做法有點特殊，但是味道真的很棒。有點奇怪的搭配，濃烈的糖漿絲毫不顯得甜膩，那種粘稠的糖稀感覺反而讓整個菜更加出色。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞翅十個
- 輔助料
- 啤酒罐裝350ML
- 調味料
- 姜末一勺
- 白糖一湯匙
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 老抽三分之一湯匙
- 生抽三分之二湯匙
- 雞精半茶匙
啤酒糖漿雞翅的做法步驟
第一步：原料圖如圖。
第二步：雞翅上面用牙簽戳洞用鹽，胡椒粉腌漬20分鍾後，焯水撈出洗淨控幹。
第三步：把雞翅煎兩面微黃備用。
第四步：鍋裏放入啤酒，白糖，姜末，煮到白糖溶化。
第五步：放入生抽老抽，鹽，煮開，放入雞翅。
第六步：大火煮到粘稠。千萬不要離開鍋，不要太幹，湯汁能扯絲均勻挂在雞翅上即可。
啤酒糖漿雞翅做法技巧/竅門/補充說明：
1，你沒有看錯，是一湯匙白糖，這樣溶化後才有粘稠的糖漿。
2，鹽分兩次，第一次腌漬一茶匙，這回在焯水後洗掉一部分。所以第二次是湯汁裏面的放三分之二茶匙。
3，這道菜味道很獨特，我個人認爲是挺好吃的，你要是夠大膽，並且想要實驗，那就先用四個雞翅試試吧！分量減半。
4，煎雞翅一定要小心，或者不煎也可以，但是煎後的我認爲更好。小火，不要翻動，只晃動鍋，晃的開說明煎好了，晃不開的繼續。