又是一年待中秋——轉化糖漿

菜式簡介
　　看到網上發布的中秋放假安排才知道又一個中秋快來臨，超市的月餅也上架了，可是我家製作月餅的糖漿還沒有熬製趁周末沒事趕緊熬一些准備中秋前做月餅待月圓。
　　砂糖經加水和加酸煮至一定的時間到合適溫度冷卻後即成。此糖漿可長時間保存而不結晶，多數用在中式月餅皮內、薩其馬和各種代替砂糖的産品中。 轉化糖漿中含有豐富的糖，是蛋糕必不可少的原料。