廣式月餅必備——轉化糖漿

美食達人@太陽1968

廣式月餅必備——轉化糖漿封面圖

菜式簡介
　　轉化糖漿做廣式月餅、老婆餅都會用到。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 白砂糖200克; 清水150克; 檸檬汁10克

廣式月餅必備——轉化糖漿的做法步驟

第一步：在奶鍋中加入清水，燒熱。

第二步：我用的是這種白糖。

第三步：水中加入白糖，慢慢熬煮。

第四步：一定要用小火熬煮，奶鍋開始冒泡，糖漿呈現淡黃色，加入檸檬汁，繼續熬煮。

第五步：糖漿由淺色變成深色，並且能拉出1厘米的糖絲。這時糖漿就熬好了。

第六步：糖漿放在幹淨無水的容器中，放置7天以後就可以使用了。

菜譜標簽：自製食材

相關食材：糖漿轉化糖漿

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