轉化糖漿——月餅必備
菜式簡介
轉眼間,又快到了中秋節了,熱愛烘焙的朋友們一定不會錯過,自己製作一份可口的月餅吧,可以自己選擇喜歡的各種餡料,製作美味的點心,真的是一個不錯的選擇哦。快來和孩子一起動手製作一份美食吧。說到月餅,一定缺少不了的就是轉化糖漿了,又叫月餅專用糖漿,自己熬製的轉化糖漿比較方便衛生,可以嘗試來做一份。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 水250克
- 砂糖500克
- 輔助料
- 新鮮檸檬片3片
轉化糖漿——月餅必備的做法步驟
轉化糖漿——月餅必備做法技巧/竅門/補充說明:
熬製轉化糖漿,其實比較簡單,主要要觀察火候,一旦上色到你滿意的程度關火。還有如果涼透後的轉化糖漿如果比較硬,不是流動的蜂蜜的狀態的話,說明熬製的過程中,水分蒸發幹掉了,所以熬製過程中,要蓋蓋子,如果很硬無法使用,可以小火糖漿中加水,再進行一次熬製。
菜譜標簽:飲品