轉化糖漿

第一步：檸檬一個對切開。

第二步：用榨汁器榨取出汁。

第三步：用紗布過濾一遍。

第四步：將濾出的幹淨檸檬汁置于碗中備用。

第五步：准備一個不鏽鋼鍋或者陶瓷鍋(不要用鐵鍋和鋁鍋)，注入清水，大火煮沸後關火，將糖倒入鍋內。

第六步：用筷子稍微攪拌一下，讓糖和水混合，然後開中火加熱，煮至糖完全溶化，此過程中請不要再攪拌。

第七步：等糖水煮開以後，倒入新鮮檸檬汁，再度煮開以後，轉小火，慢慢熬煮，從這個時候一直到煮糖漿結束，切記都不要再攪拌糖水。

第八步：這個時候可能有一部分糖水粘在了鍋壁上。爲了防止這部分糖産生糖晶顆粒，可以拿一個毛刷沾水，在鍋壁上刷一圈。水沿著鍋壁流下去的時候可以將鍋壁上的糖洗刷到鍋裏去。

第九步：煮好糖漿後，關火。

第十步：等糖漿冷卻後，找一個密封罐，把糖漿裝起來，放置1天以後使用。