轉化糖漿

美食達人@salila82

轉化糖漿封面圖

菜式簡介
　　去年的轉化糖漿是買來的，今年還是自己動手做一做。雖然過程簡單，但是火候還是要控製好，我的由于最後十幾分鍾有事耽擱了一下，導致熬出的糖漿顔色稍微深了些。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 白砂糖400克; 水200克; 檸檬汁50克

轉化糖漿的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：水先燒熱關火，將白砂糖倒入水中，稍加攪拌，使部分糖融化。

第三步：重新開火水開後放入檸檬汁，將火調到最小。此後不用再攪拌。

第四步：半個小時候後糖漿顔色微微變黃。

第五步：50分鍾後顔色變成棕紅色。（最後耽擱了沒看住爐子，估計45分鍾更加合適）

第六步：成品。

菜譜標簽：自製食材

相關食材：糖漿轉化糖漿

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