沙琪瑪，月餅的必備——轉化糖漿

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沙琪瑪，月餅的必備——轉化糖漿封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 細砂糖800克; 水350克

輔助料: 鮮檸檬汁80克

沙琪瑪，月餅的必備——轉化糖漿的做法步驟

第一步：砂糖和清水倒入鍋中，中火煮開。

第二步：再倒入檸檬汁，繼續小火煮製。

第三步：煮四十分鍾到一小時，呈深琥珀色，和蜂蜜的濃稠度差不多，注意溫度不要超過115度。

第四步：裝瓶，放置一周後使用最佳。

沙琪瑪，月餅的必備——轉化糖漿做法技巧/竅門/補充說明：

溫度不能太高，時間不能太長，因爲會直接影響它的粘稠與味道哦。

菜譜標簽：家常菜自製醬料

相關食材：糖漿轉化糖漿

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