【巧克力糖漿曲奇】
美食達人@NICE2meetU
菜式簡介
第二次做紐扣形狀的曲奇依舊用了切片的方式，感覺切片比模切方便許多，所以怎麼方便就怎麼來了。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黃油125克
- 糖粉70克
- 蛋液20克
- 巧克力糖漿40克
- 低筋粉200克
- 輔助料
- 可可粉10克
【巧克力糖漿曲奇】的做法步驟
第一步：黃油切小塊軟化；第二步：由于天氣較冷黃油化不開，所以最後還是隔水加熱把它融掉了，再加入糖粉拌勻；第三步：放入冰箱冷藏一會兒，使其重新凝固（不要凍硬，成膏狀即可）；第四步：加入雞蛋液；第五步：用打蛋器攪打蓬松；第六步：加入巧克力糖漿；第七步：繼續用打蛋器攪打，直至呈蓬松的羽毛狀，顔色變淺；第八步：將可可粉與低筋粉混合；第九步：揉成面團（揉至均勻即可，不要過度揉捏）；第十步：把面團整理成細長條，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍至硬；第十一步：取出稍稍解凍後切成薄片；第十二步：將餅幹排列入烤盤中；第十三步：用圓形物體（任何大小差不多的圓形物體都可以）在表面按壓出一條痕迹；第十四步：再用牙簽（我用了裱花棒）紮四個小孔；第十五步：如圖；第十六步：烤箱中層，180℃，10分鍾，完成。
