清湯菜膽炖海參——捷賽私房菜
菜式簡介
清水烹煮，只用辛辣的黑胡椒粉調味。看起來似乎有些單調，細品卻發現並不低調。海參清爽Q彈的口感中帶著微微的辛辣，反而有一種戛然而止的優雅，讓人産生意猶未盡的感覺。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 水發海參3根
- 鹽2克
- 香蔥2根
- 輔助料
- 娃娃菜1棵
- 胡椒粉4克
- 水600毫升
清湯菜膽炖海參——捷賽私房菜的做法步驟
清湯菜膽炖海參——捷賽私房菜做法技巧/竅門/補充說明：
1、用清水製作這道菜，爲的是解膩，也可用雞湯代替清水。
2、胡椒粉也是起到解膩、去腥，中和口腔味道的，所以不能少。
相關食材：海參