海參雞湯

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海參雞湯封面圖

菜式簡介
　　這是火雞的一條腿，有1斤多了，太大了，本來想做紅燒的，骨頭太硬了，不好剁，就大塊做湯吧。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 火雞腿一只; 海參2只（泡發）; 鮮香菇6朵

輔助料: 蔥一塊; 姜一塊; 花雕酒50克; 醬油1勺; 鹽適量; 香葉一片; 大料2個; 清水適量; 香菜一顆; 花椒適量; 料酒2勺

海參雞湯的做法步驟

第一步：火雞腿一只。

第二步：骨頭太硬剁的大塊，冷水下鍋，加料酒·花椒焯水，燒開後燒10分鍾。

第三步：蔥姜·香葉·大料放入砂鍋。

第四步：焯水的雞腿放入砂鍋。

第五步：加水多一點，因爲要炖2個小時，放入花雕酒·醬油，蓋好蓋子開鍋以後用小火慢慢炖。

第六步：一個小時後放入香菇。

第七步：海參切好備用。

第八步：1·30分鍾以後放入海參，小火炖30分鍾。

第九步：太香了，趕快喝一碗。

菜譜標簽：秋季食譜午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：海參

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