海參鮮鍋

美食達人@曉芹海參_gKUNyh

海參鮮鍋封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 海參適量; 肉餡適量

輔助料: 炸豆腐幹適量; 胡蘿蔔適量; 蘑菇適量; 木耳適量; 蟹肉棒適量

海參鮮鍋的做法步驟

第一步：將炸豆腐塊和胡蘿蔔切條狀，蔥切段;蘑菇一分爲二撕開成2半。

第二步：海參剖開腹部，洗淨體內腔腸，以沸水加1匙料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段。

第三步：將海參放進鍋內加3碗水，放入鹽，醬油，料酒，糖。

第四步：煮沸後將炸豆腐和木耳一起放入，再次煮沸後將肉餡用勺子一勺一勺挖成丸子，放進鍋中。

第五步：待鍋內材料基本入味後，加蟹肉棒，最後放胡蘿蔔片、蘑菇、蔥段稍煮即可起鍋。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：海參

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