大蝦燴海參

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大蝦燴海參封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 曉芹海參適量; 大蝦適量; 豬肉餡適量; 千頁豆腐適量

輔助料: 大蔥適量; 生姜適量

大蝦燴海參的做法步驟

第一步：豬肉餡加料酒、鹽、澱粉拌勻後做成大小合適的肉圓，用開水氽熟待用。

第二步：鮮蝦剪去蝦須清洗幹淨，放入少許料酒腌拌，海參洗淨切片，千頁豆腐洗淨切片，京蔥、生姜切片。

第三步：炒鍋內加一大勺玉米油，先放入蔥、姜爆香，加入大蝦、海參翻炒，鍋內加入肉圓、千頁豆腐、高湯、鹽燴煮一會，澆入水澱粉收汁，就可以出鍋了。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：蝦海參

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