砂鍋蝦仁粥

第一步：准備食材，大米、蝦仁、香蔥、生姜等。

第二步：大米洗淨，浸泡30分鍾。浸泡不僅易煲綿綢，省時間，還更香滑。

第三步：蝦仁解凍、放油、鹽、雨露腌製十分鍾。

第四步：生姜、香蔥分別洗淨切好，待用。

第五步：浸泡好大米，倒入砂鍋上，再加上適量的清水。可以是高湯或沸水，其中海鮮蝦仁粥高湯，可以魚湯、雞骨湯等加入替代水。

第六步：蓋上蓋子大火煮至米開，改爲小火，熬煮約20分鍾，時刻關注鍋，以免溢出，小心。

第七步：開蓋，不斷攪拌，繼續熬煮濃稠。這個時候的攪拌就是對家人的愛。

第八步：白粥熬好之後，放入腌製好的蝦仁、生姜絲；可以把腌製的汁一起倒入更鮮美。

第九步：改爲大中火，開著蓋繼續煮，千萬別蓋蓋子，非常容易溢出。不斷用勺子攪拌，蝦仁煮熟，放入香蔥、鹽，拌均。