港式鮮蝦馄饨

第一步：買回來的鮮蝦去頭去腸，清洗幹淨用廚房用紙吸幹水份。

第二步：將處理好的蝦仁放姜汁，酒，鹽，糖和胡椒粉腌製。記得在攪拌的時候盡量讓蝦仁攪拌到起膠，這樣的蝦仁有粘性。

第三步：准備馄饨皮。

第四步：將攪拌好味道的蝦仁取小勺放入馄饨皮上。

第五步：將馄饨皮對角折起。

第六步：用兩邊手指將馄饨皮往裏折攏，撚緊即可成型。因爲馄饨皮很薄，而且蝦仁有粘性，所以不需擔心煮的時候會散開。

第七步：做好的馄饨，可以一次多做一些。用保鮮紙墊著大盤（冰凍以後容易取出裝袋），然後將做好的馄饨擺放在上邊放入雪櫃的速凍層。變硬以後放入密封袋。

第八步：准備馄饨湯的湯料。（現成的雞湯）也可以自己用水，雞精，少許鹽煮開。也可以用骨頭雞骨頭熬雞湯。

第九步：先將馄饨用水煮熟，撈起。去掉鍋裏的水。

第十步：煮熟的馄饨。

第十一步：另起鍋將雞湯倒入鍋裏煮開，然後淋上煮熟的馄饨即可。吃的時候喜歡的可以灑些香蔥香菜和麻油。

第十二步：完全做好的蝦仁馄饨湯。非常美味哦。