【冬之戀】冬瓜扒蝦

第一步：冬瓜去皮去籽切塊，鍋燒熱後倒入少許油，油燒熱倒入冬瓜。稍炒一會，放入少量的鹽，煎炒至冬瓜邊微黃。

第二步：加入適量的清水，蓋上鍋蓋中火焖至冬瓜變透明。

第三步：焖冬瓜的時候，我們另外燒一鍋開水，水開後，倒入活蝦，蓋上蓋子，等水再次開後煮1分鍾即刻關火，把蝦撈起，放在碟子裏待用。

第四步：冬瓜焖透明後，倒入蒸魚食油

第五步：倒入天成一味特極鮮醬油，翻炒均勻後裝盤。

第六步：蝦去頭後，剝掉身上的殼，碼在冬瓜上面即可。