嫩炒豌豆苗

菜式簡介
　　現在正是豌豆苗上市的季節，豌豆苗含有極爲豐富的鈣質、維生素B1、維生素B2和維生素C等營養成分。
　　每100克鮮豌豆苗所含有的營養成分：
　　硫胺素0·05毫克，鈣40毫克，蛋白質4克，核黃素0·11毫克，鎂21毫克，脂肪0·8克，煙酸1·1毫克，鐵4·2毫克，碳水化合物2·7克，維生素C67毫克，錳0·76毫克，膳食纖維1·9克，維生素E2·46毫克，鋅0·77毫克，維生素A445微克，膽固醇0毫克，銅0·2毫克，胡羅蔔素1微克，鉀222毫克，磷67毫克，視黃醇當量89·6微克，鈉18·5毫克。但我家小妞跟大部分親一樣不愛吃豆苗的那股特殊的味道，其實只要在炒菜的時候添一點料酒，怪味道就沒了。