#信任之美#豌豆黃

美食達人@star時光

菜式簡介
　　豌豆黃是北京傳統小吃，成品色黃、細膩、純淨，入口即化，味道香甜，清涼爽口。孩子喜歡吃，我會經常做一些，尤其用了焖燒鍋，很方便就能焖出一鍋面面豌豆，最早做它我還會添加瓊脂或者吉利丁。

第一步：幹豌豆用水浸泡一夜

第二步：去皮，這是個需要耐心的活，我剝了一個多小時。不想剝皮的同學可以買去皮豌豆

第三步：把去皮的豌豆放入焖燒鍋內煮開，焖四個小時，再次取出焖燒鍋，火上加熱燒開繼續焖至豌豆一按就能成泥的狀態

第四步：焖好後待稍微冷卻，把豌豆放入料理機內打成泥

第五步：多打幾次，越細膩成品口感越好

第六步：將豌豆泥倒入不粘鍋內加糖翻炒

第七步：炒至水分基本散失即可

第八步：待豌豆泥冷卻後填入模具，按扁壓實

第九步：冰箱冷藏一夜後，將豌豆黃倒出模具，屬于我們三個的生肖豌豆黃面世了，可愛嗎？舍得吃嗎？??

相關食材：豌豆

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