#柏翠大賽#蔓越莓麥芬

美食達人@美樂豬

#柏翠大賽#蔓越莓麥芬封面圖

菜式簡介
　　這款麥芬我沒有添加泡打粉，靠徹底打發黃油來使麥芬蓬松，口感上會比加了泡打粉版的細膩，奶香味也更加濃郁。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 蛋糕粉110克; 黃油65克; 雞蛋1個; 純牛奶55克; 蔓越莓幹55克

輔助料: 糖粉55克; 鹽1克

#柏翠大賽#蔓越莓麥芬的做法步驟

第一步：准備材料。（蔓越莓幹忘記入境了）

第二步：黃油切小塊，室溫軟化後加入糖粉和鹽用刮刀拌勻。

第三步：再用打蛋器低速打至黃油顔色變淺，體積變大，分2次加入雞蛋液，每次加入都要打發至黃油和液體完全融合再加下一次，打發好的黃油非常順滑呈蓬松狀。

第四步：篩入低粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。

第五步：加入剪碎的蔓越莓幹，翻拌均勻。

第六步：6．將拌好的面糊裝入裱花袋中再擠入6連麥芬蛋糕模中。

第七步：用力震幾下，送入事先預熱好的烤箱中層，上下火180度，30分鍾。

第八步：出爐後晾涼即可食用。

第九步：外脆裏嫩。

第十步：成品圖。

#柏翠大賽#蔓越莓麥芬做法技巧/竅門/補充說明：

請根據自家烤箱的脾性調節溫度；新手可以加入3克的泡打粉絕對零失敗；模具用的是三能屋諾6連麥芬蛋糕模UN11006。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙兒童節

相關食材：蔓越莓

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