豬油炒青菜
菜式簡介
豬油融進了菜裏，菜變得油潤鮮嫩，比用植物油炒，口感上潤、嫩。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 小白菜3棵
- 油菜2棵
- 豬油1勺
- 輔助料
- 蔥花少許
- 鹽少許
豬油炒青菜的做法步驟
豬油炒青菜做法技巧/竅門/補充說明：
青菜用鹽水泡，可以將上面的小蟲子和灰塵輕松去掉； 豬油受熱後容易起煙，所以別等完全融化就要入蔥花煸炒出香味； 青菜不宜久炒，翻炒變蔫就放鹽，炒均勻出鍋； 用花椒炒有種特殊的香味也好吃，出鍋前撒點大蒜末也很香。
答配菜譜：豬油與青菜的做法