焦糖布丁

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焦糖布丁封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 純牛奶80ML; 蛋黃3個; 淡奶油10ML

輔助料: 金桔汁2滴; 白糖適量

焦糖布丁的做法步驟

第一步：純牛奶和淡奶油攪勻微微加熱，加入白糖1勺攪至溶化關火放涼。（千萬不要煮開了哦，溫熱就可以）。

第二步：蛋黃3個打散。

第三步：把蛋黃液和放涼了的牛奶液倒在一起，滴入兩滴金桔汁或檸檬汁（去雞蛋味），輕輕攪勻。

第四步：過篩兩次。

第五步：倒入錫紙小碗中。烤盤中要放入些水。

第六步：進烤箱，中下層，200度，上下火，烤約15-20分鍾，自己注意觀察。

第七步：表面撒些白糖，用噴槍噴一下變焦即可。

菜譜標簽：夏季食譜兒童下午茶烘焙布丁

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