法式焦糖布丁CremeBrulee
菜式簡介
Creme Brulee作爲經典的法式甜點，口感細膩柔滑超甜蜜，做法也很簡單，可以提前做好放冰箱冷藏，飯後作爲甜點也可以哦。吃的時候用小勺輕輕一敲，將薄薄脆脆的一層焦糖敲開，底下是冰涼順滑的蛋奶布丁，甜蜜~~~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 淡奶油140ML
- 牛奶70ML
- 蛋黃3個
- 輔助料
- 糖20克 + 3小勺
法式焦糖布丁CremeBrulee的做法步驟
第一步：所要用到的原料,都烤箱預熱150度
第二步：將牛奶和淡奶油倒奶鍋裏，小火加熱
第三步：加熱的同時緩慢攪拌均勻，看到冒熱氣的時候就關火，放涼，大約需要10分鍾
第四步：蛋黃加糖並攪拌均勻
第五步：將蛋液緩慢倒入放涼的奶鍋裏
第六步：攪拌均勻
第七步：將蛋奶液倒入准備好的烤杯裏，同時取一個烤盤，烤盤裏倒入熱水
第八步：將烤杯和烤盤放進烤箱150度烤30分鍾，注意不要烤過
第九步：布丁放進冰箱冷藏2小時至2天以內都可以，要吃的時候從冰箱取出，烤杯內撒一小勺糖在布丁表面，再轉動烤杯讓布丁表面沾上一層糖，將多余的糖倒出，最後用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒，要注意觀察，因爲噴槍焦糖的速度很快
第十步：大功告成啦
法式焦糖布丁CremeBrulee做法技巧/竅門/補充說明：
只有噴槍才可以做焦糖哦。