#柏翠大賽#原味曲奇

美食達人@麥子老媽

#柏翠大賽#原味曲奇封面圖

菜式簡介
　　做了這麼多款的曲奇，最讓我難忘的就是這款曲奇，配方簡單，但是味道真的與衆不同，酥酥的，脆脆的，濃濃奶香！不誇張的說，我覺得和香港有名的必須排隊的小熊曲奇有得一比！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 低粉80克; 玉米澱粉20克; 黃油75克; 奶粉10克

輔助料: 淡奶油15克; 細砂糖14克; 糖粉20克; 蛋黃1個

#柏翠大賽#原味曲奇的做法步驟

第一步：低粉、奶粉、玉米澱粉先稱好混合

第二步：將充分軟化的黃油中加入細砂糖和糖粉,用刮刀不停的攪拌

第三步：然後用打蛋器將黃油打發至膨松狀

第四步：將蛋黃加入黃油，用電動打蛋器攪打至膨松狀

第五步：將淡奶油倒入，用電動打蛋器攪打與黃油融合在一起

第六步：混合後的低粉、玉米澱粉、奶粉過篩入打發的黃油中

第七步：用刮刀將面粉和黃油攪拌均勻

第八步：將裱糊嘴裝入後，面糊也裝入裱花袋

第九步：擠在墊上油紙的烤盤上

第十步：烤箱預熱185度，中層，上下火烤大約15分鍾左右。表面上色即可關火，徹底冷卻後，酥脆的曲奇完成

#柏翠大賽#原味曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

具體花嘴自己選擇！中號的比較好！

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

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