【曲奇】

菜式簡介
　　曲奇餅在美國與加拿大解釋爲細少而扁平的蛋榚式的餅幹。它的名字是由德文koekje來的，意爲"細少的蛋榚"。這個字在英式英語主要用作分辨美式餅幹如"朱古力餅幹"。曲奇有很多不同風格，如糖味, 香料味, 巧克力味, 牛油味, 花生醬味, 核桃味或幹水果味。
　　? ? 博文爲：經典曲奇之一的香酥曲奇
　　? ? 此配方用到的主要食材：
　　? ? 黃油：可改善因食用不飽和脂肪或人造黃油而導致的貧血症狀（孕婦、肥胖者、糖尿病患者、男性不宜多食）
　　? ? 糖粉：英文爲icing sugar，也可直接用在西點成品裝飾
　　? ? 低筋粉：蛋白質含量8%-9%適合做蛋糕餅幹等不能起筋道，要求松軟，蓬松的面食