＃信任之美＃零失敗蔥香曲奇

美食達人@妖妖～??

菜式簡介
　　喜歡吃曲奇
　　甜的鹹的巧克力的抹茶的
　　各種口味都愛
　　溫暖的午後來兩塊香蔥曲奇
　　入口即化又酥酥的口感
　　這個不冷不熱最適合烘焙的天兒
　　不做一爐都對不起自己
　　我的做法簡單易學
　　成功率高
　　新手也適合這個方子
　　做私房的朋友也可以拿來賣
　　賣相相當的好

第一步：黃油切成小塊，放室溫軟化到可以用手指輕松壓扁的狀態

第二步：加入糖粉，鹽

第三步：用電動打蛋器打發成圖中狀態，是電動打蛋器，不是筷子也不是手動蛋抽，如果天氣冷氣溫低，可以嘗試間斷幾次隔著4，5十度的熱水幾秒鍾去打，切忌水溫不可過高，時間不可太久，打發過程只需十來秒

第四步：牛奶准備好

第五步：分三次加入黃油，每一次都充分融合，最後成輕盈蓬松的狀態

第六步：低粉過篩加入黃油

第七步：加入香蔥碎，香蔥洗幹淨後要用廚房紙擦幹水分再切，盡量切碎

第八步：用刮刀翻拌均勻

第九步：先裝裱花嘴，然後把裱花袋套在一個杯子上，就很容易裝進去

第十步：裱花嘴隨自己喜好選擇各種花型

第十一步：擠在烤盤中，如果是普通烤盤就鋪上一層油紙，此時預熱烤箱180度

第十二步：每家烤箱都有自己家的溫差，注意把握好自家烤箱脾氣來調節溫度，入烤箱中層實際溫度170度烤25分鍾左右

第十三步：時間和溫度不是死的，但也不會相差太大，注意觀察狀態，上色即可關火

第十四步：黃黃嫩嫩的

第十五步：多吃幾顆也沒關系

第十六步：十分酥松

＃信任之美＃零失敗蔥香曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

此次操作室溫約23度，黃油用的無鹽黃油，蔥選小顆的小香蔥
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菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：蔥

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