#柏翠大賽#梅花酥餅幹

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#柏翠大賽#梅花酥餅幹封面圖

耗時/難易度: 口味果味; 工藝烤; 耗時數天; 難度普通

主材料: 黃油240克; 蛋黃2個; 低筋面粉360克

輔助料: 鹽1克; 糖粉120克

#柏翠大賽#梅花酥餅幹的做法步驟

第一步：黃油軟化後加入糖粉和鹽攪拌均勻，不需要打發

第二步：分次加入蛋黃攪拌均勻成很粘稠的糊狀。

第三步：篩入低筋面粉揉成面團，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏30分鍾。

第四步：冷藏後的面團有點硬，這樣才方便後續的操作

第五步：案板撒面粉防沾，把面團擀成薄片。

第六步：用模具按出梅花形狀。

第七步：餅幹擺在鋪了油布的烤盤上，進預熱好的烤箱中層烤10分左右，邊緣上色即可。

#柏翠大賽#梅花酥餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、烤到邊沿變色即可，不要烤過了。
2、餅幹盡量擀薄些。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：梅花

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