排骨南瓜盅

美食達人@吾家私廚

第一步：材料圖。南瓜和排骨

第二步：用水果刀把南瓜蓋挖出並用勺子掏空，如圖

第三步：排骨洗淨瀝甘水，平底鍋熱鍋加油，放點糖炒糖色。（因爲我沒有提前腌入味，怕到時蒸出來顔色上不起。如果提前調味腌過就可以忽略這步）

第四步：糖色炒好就開始調味。加入適量醬油和少許醋，大火燒開。嘗下味道是否合適就可以，不用炖軟。（或是炒好糖色，直接加入調料用微波爐叮兩分鍾也行）

第五步：南瓜挖空瀝幹後，倒入排骨。

第六步：加蓋以防水分進去，放進高壓鍋隔水蒸。

第七步：蒸半小時，出鍋。

第八步：開蓋，晾涼

第九步：開吃！南瓜很綿軟，排骨味道也滲進去。

第十步：好吃。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：排骨南瓜

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