家常菜肴@@辣豆瓣蒸石斑魚

美食達人@meimei·lam

菜式簡介
　　上一回將石斑魚做了清蒸，這次但然少不了改一下口味了!問LG 要怎麼吃，他說要試一試用辣豆瓣醬蒸石斑魚。呵呵···知道LG饞要吃辣了。就隨他要求做吧！雖然知道石斑魚用來清蒸肉質會比較鮮美好吃的。但是辣豆瓣醬蒸出來也不錯，感覺口感蠻好的。

第一步：原料：石斑魚辣豆瓣醬蔥蒜芫茜。

第二步：一碗放芫茜末，蒜末及蔥末，然後放入一勺豆瓣醬，加點料酒拌均。備用。

第三步：魚去鱗剖腹，去其內髒和魚鰓，洗淨，控幹水分；在魚的背部一面輕輕的劃三刀口子，不要劃太深。

第四步：淋上豆瓣醬料在魚身上的每一處都抹均。

第五步：水沸後將魚放入鍋裏。（蒸魚時間看魚的大小來斷定）

第六步：以大火蒸約12分鍾即可取出。

第七步：擺上芫茜絲即成。（也可直接將蔥油潑在魚上）趁熱享用。

第八步：成品圖@@很下飯滴。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜産婦

相關食材：石斑魚豆瓣

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