幹炸裏脊
菜式簡介
酥脆的外皮加上裏脊肉的筋道，味道你懂得！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋清1個
- 面粉50克
- 豬裏脊肉750克
- 輔助料
- 姜1塊
- 生抽1勺
- 番茄醬適量
- 生菜1棵
- 醋半勺
- 植物油適量
- 白胡椒粉1勺
- 椒鹽適量
- 鹽3克
- 料酒半勺
- 蔥半棵
- 五香粉1克
幹炸裏脊的做法步驟
第一步：將裏脊肉洗淨切成5厘米長的長條（忘了拍照用別的照片代替哈）
第二步：將蔥姜切絲放入，放入鹽、五香粉、白胡椒粉、醋、料酒、生抽、雞蛋清拌勻
第三步：筷子順一個方向攪拌一會，然後腌製半小時
第四步：將面粉倒入一個盤中，將肉條粘上幹粉後抖掉多余的
第五步：鍋中倒入適量油，將筷子豎著放入鍋中，周圍出現小細泡時將肉條依次放入，中火炸至雙面金黃即可
第六步：漏勺撈出控油
第七步：盤中鋪一層洗淨的生菜，將裏脊倒入裝盤，根據個人喜好蘸取番茄醬和椒鹽
第八步：成品圖
第九步：成品圖
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