香甜烤栗子

菜式簡介
　　每一種食材，都有它自己的生命周期，栗子也一樣，從剛剛成熟至收獲末季，這段時間的栗子吃起來口感會特別的好。剛剝去外殼的栗子油亮新鮮，這也是它味道最美的時候，烤栗子是我最喜歡的一種吃法，新鮮的栗子不需放糖或者蜂蜜，僅自身的香甜氣味就已讓人感覺特別的滿足。深秋時節，栗子的收獲已接近尾聲，所以趕著再吃一次烤栗子。
　　栗子營養豐富，含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。栗子充饑的同時能促進脂肪代謝。
　　栗子的選擇，一定要選像下圖中看起來比較油亮光鮮的外殼，這種栗子很新鮮，壞果也很少。如果栗子表皮看起來有些幹，口感上便會欠缺一些。