四色素炒
菜式簡介
非常簡單又營養的素炒，清淡又不失美味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 山藥適量
- 胡蘿蔔適量
- 水發木耳適量
- 荷蘭豆適量
- 輔助料
- 姜少許
- 水澱粉少許
- 鹽少許
- 蔥少許
四色素炒的做法步驟
第一步：木耳泡發清洗幹淨，荷蘭豆摘去兩頭筋膜清洗幹淨，山藥去皮切片，胡蘿蔔去皮切片。
第二步：蔥切段，姜切丁。
第三步：鍋中燒開水，加少許鹽、幾滴清油，蔬菜分別燙熟撈出瀝幹。
第四步：炒鍋倒入油，放姜丁、蔥段爆香。
第五步：倒入蔬菜翻炒。
第六步：加入少許鹽，翻炒均勻。
第七步：淋入少許水澱粉勾薄芡。
第八步：出鍋裝盤。
