山楂糕

美食達人@清晨的一縷縷清風

菜式簡介
　　攪拌到成品時間:35~40分鍾。
　　脫模的時候用手在邊沿輕輕掰開，整個一圈掰一下就行了，然後倒扣震一下就會脫落。
　　用小尖刀子也行。在邊沿劃開。

第一步：用清水把山楂清洗幹淨

第二步：把山楂切開把蒂、核都去掉（怎麼方便就怎麼弄哈）

第三步：鍋裏倒入山楂加水和檸檬汁，蓋上鍋蓋開火煮到水開後4分鍾關火。

第四步：四分鍾的樣子，已經變軟了。倒入料理機裏打成泥，想要細膩就用網篩過濾一遍。（注：沒有料理機的要煮久一點才好壓成泥哈。）

第五步：攪拌的步驟沒拍下來。因爲手機沒電啦。打成泥以後就倒回鍋裏加入白糖、冰糖，邊煮邊攪拌一直攪拌著啊，不能停否則容易糊。攪拌至有阻力、提起來不容易滴落就可以出鍋了。大概35分鍾這樣。

第六步：做卷就把做好的山楂泥倒在平的盤子裏、或者保鮮膜上。攤開薄薄一層就行了，幹了卷起來切開就行啦。注意：不要太厚否則會裂開。

菜譜標簽：甜品

相關食材：山楂

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