山楂條的做法步驟
第一步：材料准備好：山楂洗淨去核，白糖、檸檬汁、涼水准備好；糖量如果不確定可以隨時添加，水量也是看山楂糊的狀態來調整；檸檬汁有提亮防氧化的作用，用新鮮的現擠檸檬汁或者瓶裝現成的都可以，沒有也可以不用；第二步：山楂肉和白糖同入面包桶中，先倒500克涼水；第三步：把面包桶安放進面包機中，我用的東菱JD08面包機，有專門的“果醬”程序，默認時間1小時15分鍾；沒有面包機可以用具有加熱功能的破壁料理機來操作，或者直接用煮鍋炒鍋都可以；第四步：時間到，山楂肉變成了濃稠的山楂醬，檸檬汁可以在結束前10分鍾倒入；做到此步就是山楂醬，可以裝淨瓶入冰箱吃幾天；如果做山楂條，請繼續下面的步驟；做果丹皮可以翻看我前幾日的文章分享；第五步：山楂醬還不是太細膩，可以放進料理機中打成糊狀，如果太粘稠，適量加些水，防止機器因超負荷工作造成損傷；第六步：打好的山楂糊入不粘炒鍋中翻炒出多余的水份，多加此步可以使後面的成品用時短；第七步：准備一碗澱粉，用少量涼水將其泡軟成漿狀；第八步：山楂糊炒成醬後倒入澱粉漿，不停地攪拌；第九步：因爲加了澱粉漿，又增加了水量，所以山楂醬的顔色會變淺；准備幾張不粘烤盤，沒有烤盤用普通的平盤也可以，底部抹油或者鋪一張油紙；我放的油紙，這樣比較利于脫模；山楂醬的厚度8-10毫米，表面抹平；第十步：我用的果幹機，溫度設爲80度，時間看果醬的幹濕狀態來調整；沒有果幹機可以用烤箱，低溫熱風循環，爲利于水汽蒸發，可以將烤箱門上夾點東西，透氣散濕效果極佳；沒有烤箱的話就放在幹淨幹燥的室內或者露天，自然風幹；第十一步：待表面變幹且能將整張山楂餅揭起來時，去掉油紙，翻面放在晾網上，再送入果幹機中繼續風幹；第十二步：待大部分水分蒸發，山楂餅成型且不軟時，用利刀將其切成均勻的條狀，再次放在晾網上，入果幹機烘到自己喜歡的狀態時，入罐或者入袋封存，隨吃隨取；或者室內自然風幹。第十三步：山楂做的小零食，放一冬都不壞，開胃助消化！
山楂條做法技巧/竅門/補充說明：1·這個山楂條的製作並不複雜，只是晾幹或者烘幹的時間比較長；攤薄一點晾幹後卷起來就是果丹皮，這種厚一些的口感更加筋道；沒有果幹機或者烤箱，自然風幹或者晾幹也可以哒；
2·山楂雖然有開胃的功效，但一次不宜食用過多，防止胃酸太多“醋心”、冒“酸水”；另外這裏加了不少白糖，雖然會降低酸度，但一次食用量過多，也會攝取太多糖分，影響食欲或者增加身體其它負擔，一次吃幾條即可。
