#柏翠大賽#抹茶磅蛋糕

美食達人@愛生活的饞貓

#柏翠大賽#抹茶磅蛋糕封面圖

菜式簡介
　　磅蛋糕，胖蛋糕，吃多了能保證胖胖胖。不過口感香氣都是很迷人的，這就是爲什麼還要冒著長胖的危險去做磅蛋糕。買了青岚的抹茶粉，成品顔色美得像春天，清新的氣息。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 黃油175克; 低筋粉160克; 抹茶粉8克; 雞蛋3個; 糖粉175克; 泡打粉2克

輔助料: 檸檬半個; 細砂糖15克; 朗姆酒15克; 清水25克

#柏翠大賽#抹茶磅蛋糕的做法步驟

第一步：准備好材料，黃油室溫軟化

第二步：用打蛋器打發黃油至蓬松

第三步：加入糖粉打發到蓬松發白

第四步：雞蛋液分5次加入打發

第五步：每次都要打發完全再加下一次

第六步：最終的狀態很蓬松

第七步：低筋粉和泡打粉抹茶粉混合均勻後過篩入黃油蛋糊內

第八步：用刮刀翻拌到無幹粉，並出現光亮的面糊，這個狀態表示已經可以了，柏翠烤箱開始上下管175度預熱

第九步：把面糊勺入模具內，我用的是學廚的方形土司模，把面糊整成兩邊高中間低

第十步：放入預熱好的柏翠烤箱中下層，175度烤製45分鍾，20分鍾的時候可以取出割一道痕，這樣會裂得更好看

第十一步：細砂糖和清水小火煮沸1分鍾

第十二步：熄火後倒入朗姆酒和檸檬汁

第十三步：磅蛋糕出爐後即可塗上糖漿，放涼密封冷藏3天之後口感才好哦

第十四步：成品

第十五步：成品

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙生日

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