蜜汁烤鴨腿

美食達人@錦色琉璃

蜜汁烤鴨腿封面圖

菜式簡介
　　不想有油煙的時候，做這個烤鴨腿，無論是大人還是小朋友，都會喜歡的！肉質細嫩多汁，很下飯的哦！~

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烤; 耗時一天; 難度高級

主材料: 鴨腿1 只

輔助料: 烤腌料少量

調味料: 鹽一小勺; 胡椒粉一小勺; 料酒一勺; 八角4個; 桂皮一塊; 蜂蜜小半勺; 白醋小半勺

蜜汁烤鴨腿的做法步驟

第一步：鴨腿洗淨，用叉子叉上小洞。

第二步：撒入鹽，按摩五分鍾。

第三步：倒入料酒，按摩均勻冷藏半個小時。

第四步：撒上專用腌料。

第五步：撒上胡椒粉，揉搓均勻

第六步：放上八角和桂皮，揉搓均勻後蒙上保鮮膜，冷藏一夜。

第七步：取蜂蜜小半碗，加半勺白醋調勻

第八步：用刷子將蜂蜜水仔細刷在鴨腿上。

第九步：用錫紙把容易糊的地方包住，烤箱底部放鋪有錫紙的烤盤接料汁，烤網上200度，每20分鍾塗上蜂蜜水翻面，一共烤一個小時。

蜜汁烤鴨腿做法技巧/竅門/補充說明：

蜂蜜水如果調稀了，也可以再刷完了鴨腿後將鴨腿涼一會，讓汁流下來一點，不然烤的時候流的汁太多烤箱裏會有煙霧的。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐夏季食譜宵夜烤箱菜

相關食材：鴨腿

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