大骨煲春菜

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大骨煲春菜封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 大筒骨1個; 春菜適量

輔助料: 鹽適量; 蒜適量

大骨煲春菜的做法步驟

第一步：大筒骨洗淨焯水，煲至湯汁濃厚。

第二步：春菜洗淨，切小段，葉子和梗分開。

第三步：鍋中熱油（春菜用豬油比較好吃），炒香蒜片。

第四步：先放入菜梗，調入少許鹽，炒幾下。

第五步：再把菜葉放入，這時調入一小匙鹽。

第六步：把春菜炒至軟下來。

第七步：加入所有大骨湯。煲至春菜全部很軟。不要蓋蓋子，才不會煲太久菜變黃。

第八步：春菜軟後加入骨頭，煲5分鍾。按口味調鹽即可。

大骨煲春菜做法技巧/竅門/補充說明：

如果有寬的砂鍋煲就更好，我買的春菜是很多的，所以，家裏的砂鍋都裝不下。只有這樣在炒鍋煲啦。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜朋友聚餐産婦春季食譜

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