香煎雞中翅
菜式簡介
如此漂亮的顔色，煎熟後皮脆肉嫩吃起來很爽，不輸KFC或是麥當勞裏的烤翅。做法很簡單，我用腌製的香料爲佐料香精，味道很好這個香料用來炒飯也很香。産地爲廣東的潮汕，所以在廣東潮汕地區都能買到。外省應該沒有這種香料，用其他香料腌製也可以
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞中翅6個
- 香料適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 麻油幾滴
- 生粉適量
香煎雞中翅的做法步驟
第一步：准備好材料，佐料香精，雞中翅6個。雞翅洗淨後擦幹水份，並在裏面切上幾刀
第二步：取一幹淨盆子，放入雞翅，適量香料、鹽，生抽抓勻腌製2-3小時。俺製後可放冰箱保鮮一晚味道更佳
第三步：下鍋前加入適量生粉再用手抓勻。
第四步：鍋內熱油後放入雞中翅小火煎外面
第五步：翻過來用小火煎另一面，每面輪流煎兩次即可。最後煎外面時用中火煎一下，那個皮就比較焦脆
第六步：成品圖，顔色非常的漂亮
香煎雞中翅做法技巧/竅門/補充說明：
1、加上香料至少要腌製兩三個小時，這樣裏面的肉才能吸收味道
2、煎的時候用小火，最後一下用中火是爲了皮焦脆
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