#信任之美#海帶炒肉絲

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

輔助料: 色拉油適量; 生粉少許; 姜汁1勺; 料酒2勺; 白醋適量; 鹽少許; 砂糖少許; 熱炒鮮露2勺; 雞粉少許; 姜2片; 蔥1棵; 蒜瓣2個; 紅辣椒2個

第一步：海帶提前用水浸泡，水裏加點白醋，泡軟後洗淨切成絲

第二步：放入鍋中加入清水和白醋綽水，水煮開後撈出瀝幹水分備用

第三步：豬肉切成絲

第四步：加入適量的料酒、姜汁、鹽、生粉抓勻腌製一會

第五步：起油鍋放入肉絲

第六步：炒至變色盛出備用

第七步：另起油鍋爆香姜絲、蒜片、幹辣椒

第八步：放入海帶絲翻炒加點料酒

第九步：加點鹽和糖

第十步：加入肉絲翻炒均勻

第十一步：淋上熱炒鮮露或者生抽

第十二步：撒上蔥花翻炒均勻即可

#信任之美#海帶炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

其實我買的商品名叫昆布，但是材料裏寫著鮮海帶，所以我也不知道海帶和昆布之間的區別，反正吃著就是海帶的味道

相關食材：海帶

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