【湯類】海帶酥肉湯
美食達人@苽苽
菜式簡介
今天是我的生日，收到了大家的祝福，很開心！謝謝大家的關心和問候！ 這是剛才做的，因爲最近有點迷韓劇，發現韓國人過生日都要喝海帶湯，查了下，原來是韓國人過生日喝海帶湯是爲了紀念自己的母親！也是，每個人出生那會兒辛苦的是母親啊！自己的生日也是母親的苦難日！頭上傷口還在複原階段，所以調料放的很少，很清淡的清湯！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 瘦肉適量
- 海帶適量
- 輔助料
- 香菜適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 雞蛋適量
- 面粉適量
- 調味料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 白胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 白糖適量
【湯類】海帶酥肉湯的做法步驟
第一步：准備好材料。第二步：幹淨的碗內加入面粉1大勺和1個雞蛋。（用量是根據那勺子的大小）第三步：切好姜絲，蒜片，香菜。第四步：豬瘦肉洗淨後切成小塊狀，加入少許鹽，料酒，白糖，雞精，白胡椒粉，姜絲，五香粉腌製10分鍾入味。第五步：面糊再加入2勺清水攪拌成拉絲狀即可，把豬肉塊放入裹勻。（我做的有點稠，大家做的時候記得水稍稍多一點）第六步：鍋裏倒油加熱後，把裹好的豬肉塊放入炸。第七步：炸成金黃色即可出鍋，控油。第八步：鍋內留余油，把姜絲和蒜片放入爆香。第九步：再把炸好的肉塊放入，翻炒會增香。第十步：鍋內倒水燒開後，把海帶和肉塊一起放入煮。蓋上鍋蓋大火2分鍾即可。第十一步：開鍋後加入料酒1勺，鹽少許，雞精（不喜歡可不加），香菜，即可出鍋。第十二步：我裹的面粉有點多，大家做的時候記得面粉攪成很細的拉絲狀即可，不要太厚了。
