#信任之美#白菜炖豆腐
菜式簡介
俗話說：“魚生火、肉生痰、白菜豆腐保平安。”冬季裏經常給孩子吃些白菜炖豆腐，可增加抗病能力，讓孩子平平安安度過寒冷的冬季。百菜不如白菜，特別是在北方，冬天裏新鮮的蔬菜品種少，隨處可見的大白菜幾乎是家家戶戶每頓飯裏必不可少的菜肴，白菜炖豆腐，冬日裏暖暖的一鍋，味道至簡。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 大白菜適量
- 濃湯寶1塊
- 油少許
- 輔助料
- 老豆腐適量
- 鹽少許
#信任之美#白菜炖豆腐的做法步驟
第一步：准備材料，老豆腐瀝幹水。
第二步：熱鍋下油，把老豆腐切成大小方塊，稍煎一下。
第三步：待兩面微黃即可夾出備用。
第四步：鑄鐵鍋中倒入適量清水，放入一塊濃湯寶，大火燒開。
第五步：先把菜梗放入鍋內，煮透。
第六步：待菜梗變軟加入菜葉和煎好的老豆腐，小火炖煮2-3分鍾，調味出鍋。
#信任之美#白菜炖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
白菜炖豆腐，可素可葷，可加上煎好的五花肉，或者粉條，小火炖煮。
答配菜譜：豆腐與白菜的做法