南瓜麻花面包

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　加入了南瓜泥和低粉的面包，特別的柔軟，口感相當不錯，用簡單的材料也能做出美味。

第一步：南瓜切塊蒸熟去皮過篩後製成南瓜泥。將除黃油外的面團材料放在一起揉至表面光滑能拉出比較厚的膜。

第二步：加入黃油揉至擴展階段後放溫暖處基礎發酵。

第三步：基礎發酵結束後將面團分割成75克/個，滾圓松弛15分鍾。

第四步：將松弛後的面團擀成橢圓形翻面後壓薄長底邊自上而下卷成條。將面團搓長編成麻花形。

第五步：麻花做法—將面團搓長擺成6字，將上面的部分穿過6的圈中，將圓圈部分扭180度，將穿過圈中的那一端從上方塞入圓圈中。

第六步：排放在烤盤上，在溫暖處進行最後發酵，結束後放入預熱好的烤箱，180度，上下火，15分鍾。

第七步：出爐後立即在表面刷融化黃油。

第八步：美味柔軟的南瓜面包就做好了。

南瓜麻花面包做法技巧/竅門/補充說明：

水量要根據南瓜泥的幹濕和面粉的吸水性調整，烘烤時間也要根據自已的烘箱溫度決定。

菜譜標簽：老人兒童烘焙快餐早餐

相關食材：南瓜面包

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