山西小米焖飯

菜式簡介
　　小米焖飯是山西省長治、晉城兩市（原晉東南地區）漢族傳統名吃，它質地松散、色澤金黃、吃著爽口，聞著香甜，一年四季常食不厭。“特點：色澤金黃，軟綿香甜。山西人熱衷于小米，把小米的吃法也發揮到極致，從做法上看，有水煮類，蒸、焖類，粉狀類；二、從口味來看，有清淡型、甜味型和鹹味型三種。