#信任之美#白蘿蔔牛肉湯

美食達人@政媽媽

菜式簡介
　　是優良的高蛋白食品，營養豐富易于被人體吸收，含大量蛋白質，少量脂肪，還含鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、煙酸，及少量維生素A等。蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；
　　具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；兩者一起煮湯，營養很豐富。

第一步：牛肉洗淨切成小塊。

第二步：牛肉放入鍋中，加入料酒焯水。

第三步：蔥，姜，八角，桂皮准備好。

第四步：將焯水後的牛肉洗淨，放入砂鍋中，加入適量水，加入蔥，姜，八角，桂皮炖煮大約1小時。

第五步：白蘿蔔去皮洗淨切成小塊。

第六步：牛肉炖煮至軟爛後加入白蘿蔔繼續炖煮。

第七步：煮至白蘿蔔熟透，加鹽，胡椒粉調味即可。出鍋撒上香菜碎。

#信任之美#白蘿蔔牛肉湯做法技巧/竅門/補充說明：

牛肉大約煮1小時後，煮至牛肉軟爛再加白蘿蔔。

相關食材：牛肉白蘿蔔蘿蔔

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