肉絲炒千張

美食達人@饞嘴樂

肉絲炒千張封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 裏脊肉200克; 千張100克

輔助料: 小蔥100克; 蔥適量; 姜適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 味精適量; 生抽適量; 料酒適量; 水澱粉適量

肉絲炒千張的做法步驟

第一步：把豬裏脊肉切粗絲。

第二步：在肉絲中加料酒、少許鹽拌勻，腌製5分鍾左右。加入水澱粉，輕輕抓勻，使其上漿。然後加少許油抓勻。

第三步：千張【幹豆腐】切絲。

第四步：把小蔥切成段，只要綠色的蔥葉。

第五步：起鍋、熱油，爆香蔥姜。

第六步：下入漿好的肉絲翻炒均勻，待肉絲變白。

第七步：烹入生抽，加適量水，放入千張【幹豆腐】絲，小火燒製2分鍾。

第八步：放入小蔥段【圖丟了】。放鹽、味精調味，翻炒均勻即可出鍋。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：千張

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