#信任之美#海米韭菜鵝蛋餡餃子

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　走廊聞到韭菜的味道，便想吃韭菜餡餃子，常常這樣條件反射的去包餃子。真心喜歡韭菜餡，簡單，容易搭配，色彩誘人，味道鮮美，可是20歲以前我是不吃韭菜的，討厭它的味道，直到上了大學，那時候學校食堂一年半載的也吃不上一次餃子，特別巧的是那個周日，輪到我們班到食堂幫忙，那天就是包餃子，而且就是韭菜餡餃子，最愛吃餃子的北方人，眼看著餃子怎能忍受得了，況且還是自己動手包的，那餡能包多少包多少，哇！口水橫流了，終于終于那天開界了。于是，愛它就一塌糊塗了！回味校園那段青春時光，給吃貨填補了空白！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉200克; 韭菜200克; 鵝蛋1個

輔助料: 油適量; 鹽適量; 五香粉適量

#信任之美#海米韭菜鵝蛋餡餃子的做法步驟

第一步：面粉加入適量的水和成面團饧著

第二步：韭菜摘洗幹淨控淨水分

第三步：海米用水浸泡10分鍾，洗淨切碎。控淨水分的韭菜切碎，加入適量的油拌勻

第四步：炒鍋加入適量的油，鵝蛋打散，少兌一點水入鍋煎熟，邊煎邊攪拌碎碎的

第五步：韭菜中加入煎熟的鵝蛋、海米、鹽、五香粉

第六步：拌勻

第七步：包餃子

第八步：煮餃子

第九步：出鍋。

#信任之美#海米韭菜鵝蛋餡餃子做法技巧/竅門/補充說明：

1、韭菜拌上油，加鹽後就不容易出水。
2、煮餃子，我通常開水下鍋，煮開澆上冷水，再開再澆一次，第三次煮開就OK啦！

菜譜標簽：老人家常菜冬季食譜孕婦産婦主食元旦小年年夜飯學生面食冬至餃子立冬

相關食材：鵝蛋鵝海米韭菜

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