冰糖葫蘆

美食達人@廚房和湯和沈初七

冰糖葫蘆封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拔絲; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 山楂果適量; 冰糖適量; 清水適量; 食用油適量

輔助料: 鹽適量

冰糖葫蘆的做法步驟

第一步：山楂沖洗幹淨後放淡鹽水中浸泡十分鍾左右

第二步：用竹簽或者牙簽串起山楂（去不去核自己定）

第三步：准備一個幹淨無水的盤子，用刷子在盤子裏抹一層油防粘

第四步：一小碗清水加一大塊冰糖放在鍋內煮

第五步：煮至收汁起大泡，冰糖液焦黃，感覺快拔絲的狀態，關火

第六步：將山楂快速從冰糖液中滾一圈，然後放在刷過油的盤子裏

第七步：稍微冷卻，上面的糖會變硬就可以吃啦，酸酸甜甜

菜譜標簽：老人北京菜秋季食譜兒童下午茶小吃小年零食

相關食材：葫蘆冰糖

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