#信任之美#重慶雞公煲
菜式簡介
燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因爲那裏的方言管公雞叫雞公。雞公煲是重慶燒雞公和重慶幹鍋雞在外地的雜交變種菜品，以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有太大的關系。利用雞公煲調料，簡單，味道還超級地道好吃，不放來試一下啊。。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 仔公雞半只
- 香菜少許
- 香芹2根
- 輔助料
- 蔥1塊
- 幹辣椒少許
- 山藥1根
- 重慶雞公煲調料半包
- 大蒜3瓣
#信任之美#重慶雞公煲的做法步驟
第一步：仔雞剁成小塊，放入雞公煲調料腌製20分鍾。
第二步：山藥去皮，洋蔥切丁，各種材料備用。
第三步：把鍋裏放油，下蔥，幹辣椒大蒜爆香。
第四步：倒入腌漬好的雞塊。
第五步：使勁煸炒一會，雞塊發白。
第六步：倒入開水。
第七步：雞快熟時加入山藥塊小火慢燒20分鍾，湯汁收的差不多時放上幾根小香芹。
第八步：倒入沙煲再小火焖5分鍾，頂上放香菜即可。
第九步：誘人吧。。
第十步：開吃。。
#信任之美#重慶雞公煲做法技巧/竅門/補充說明：
1，燒製的時間根據雞的大小來決定，仔雞一般時間會短一些，而老雞則時間久要長一些。
2，重慶雞公煲料比較辣，半只雞我放了半包，就很好吃，辣味也合適，如果喜歡狠辣就多放些辣椒。