紫薯雙色吐司
菜式簡介
紫紅薯還可去皮烘幹粉碎後加工成全粉,色澤美觀,營養豐富,是極好的食品加工原料,可作爲各種糕點主料和配料。目前韓國每年要從我國進口紫色紅薯全粉500噸左右。紫薯纖維素含量高,這類物質可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 砂糖50克
- 鹽2克
- 奶粉12克
- 雞蛋1個
- 黃油25克
- 水140克
- 酵母4克
- 輔助料
- 紫薯粉適量
紫薯雙色吐司的做法步驟
紫薯雙色吐司做法技巧/竅門/補充說明:
1·此食譜需手動幹預操作,攪拌2結束後,需暫停面包機程序,拿出面團造型,造型結束後,再次啓動面包機繼續程序操作。
2·面粉一定要使用營養成份表每100克含13以上的高筋面粉。
3·使用電子秤秤材料。
4·使用有效的酵母或耐高糖酵母。
5·夏冬季節適量增減酵母。
6·使用的是東菱雲智能面包機中的雲食譜——“雙色吐司”。
答配菜譜:紫薯與吐司的做法