紫薯卷心吐司

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紫薯卷心吐司封面圖

菜式簡介
　　這款吐司面包卷入了紫薯泥，紫薯的味道很香甜，無論從視覺還是味覺都給你帶來不一樣的享受。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋粉300克; 牛奶220克; 食鹽3克; 黃油20克; 白芝麻適量

輔助料: 白糖20克; 雞蛋1個; 發酵粉5克; 紫薯泥適量; 小麥胚芽適量

紫薯卷心吐司的做法步驟

第一步：將牛奶、雞蛋、食鹽、高粉、白糖、發酵粉依次放入面包機內攪拌，執行2次揉面程序後；

第二步：再放入黃油再揉面；

第三步：將揉好的面團放在幹淨的容器裏，室溫下發酵；

第四步：面團發至兩倍大，在面團中間紮個洞排氣，面團發酵完成；

第五步：將面團按壓排氣後，稍整形，松弛20分鍾；

第六步：將松弛好的面團擀成長方形，抹上紫薯泥至面片的2/3處；

第七步：從面片的下方卷起，收好型，放入土司模具中，包上保鮮膜再進行二次醒發；醒發好後，刷上蛋液，撒上白芝麻和小麥胚芽，烤箱預熱後，放入烤箱，160度，30~35分鍾，溫度降下來後，脫模。

菜譜標簽：老人兒童烘焙快餐早餐吐司

相關食材：紫薯吐司

答配菜譜：紫薯與吐司的做法

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