#信任之美#紫薯發糕

美食達人@請叫我壯壯媽

#信任之美#紫薯發糕封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉300克; 紫薯100克

輔助料: 酵母4克; 大棗數個; 葡萄幹適量; 白糖適量

#信任之美#紫薯發糕的做法步驟

第一步：四個小紫薯去皮待用～

第二步：切成塊蒸熟～

第三步：熟後碾成泥～

第四步：哮母粉放到35度左右的溫水裏攪拌均勻

第五步：把面粉倒入紫薯泥，放入哮母水，和成面團～要軟一些～

第六步：把面團放到溫暖處發哮，直至2-2·5倍大，我發了大概40分鍾

第七步：發好後把大棗和葡萄幹擺好

第八步：冷水下鍋，蒸30分鍾，關火後焖5分鍾～

第九步：來張切開圖，有著均勻的蜂窩組織，吃著松軟可口。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜兒童下午茶主食

相關食材：紫薯

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