大骨頭湯
菜式簡介
秋冬季節,大骨頭湯也是大家常喝的湯之一,因爲骨頭湯裏含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白,可以提供人體所需的鈣,尤其老人與小孩最爲適合·
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煲
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 大骨頭三只
- 輔助料
- 蓮藕適量
- 玉米適量
- 荸荠適量
- 紅蘿蔔適量
大骨頭湯的做法步驟
第一步：荸荠去皮洗幹淨。
第二步：鍋裏水燒開，去除骨頭內的碎末。
第三步：燙過的骨頭撈起用冷水反複沖洗。
第四步：將蓮藕 玉米，荸荠，紅羅蔔切塊，放一片姜。
第五步：一起加入沙鍋大火燒開小火慢褒一小時，放適量鹽。
第六步：煮好的骨頭湯。
大骨頭湯做法技巧/竅門/補充說明：
作用：補充鈣，加蓮藕 玉米，荸荠，紅羅蔔後具有清熱補氣的效果。
骨頭湯可以用來煮面，煮粥，做炒菜的高湯，加以上材料的湯，味道甜美不油膩，一般煮面的時候先用水把面煮好，再放湯裏，然後加點喜歡吃的素菜。下面一碗面裏我加的菠菜很好吃。